Disable JACK by default, use RTAUDIO_ALL_APIS again

dep/Makefile

@@ -139,13 +139,22 @@ $(rtmidi):
 	$(MAKE) -C rtmidi install
 
 ifeq ($(ARCH),mac)
-RTAUDIO_FLAGS += -DAUDIO_OSX_CORE=ON -DAUDIO_UNIX_JACK=ON
+RTAUDIO_FLAGS += -DAUDIO_OSX_CORE=ON
 endif
 ifeq ($(ARCH),win)
 RTAUDIO_FLAGS += -DAUDIO_WINDOWS_DS=ON -DAUDIO_WINDOWS_WASAPI=ON -DAUDIO_WINDOWS_ASIO=ON
 endif
 ifeq ($(ARCH),lin)
-RTAUDIO_FLAGS += -DAUDIO_LINUX_ALSA=ON -DAUDIO_LINUX_PULSE=ON -DAUDIO_LINUX_JACK=ON
+RTAUDIO_FLAGS += -DAUDIO_LINUX_ALSA=ON -DAUDIO_LINUX_PULSE=ON
+endif
+
+ifdef RTAUDIO_ALL_APIS
+ifeq ($(ARCH),mac)
+RTAUDIO_FLAGS += -DAUDIO_UNIX_JACK=ON
+endif
+ifeq ($(ARCH),lin)
+RTAUDIO_FLAGS += -DAUDIO_LINUX_JACK=ON
+endif
 endif
 
 $(rtaudio):